IPA IPA IPA

Často sa stretávame s pojmom IPA, hlavne v posledných rokoch, už aj na Slovensku. Vieme ale presne čo IPA znamená a čo vlastne pijeme? Ak nie, tak ste na správnom mieste a tento článok je práve pre vás.

IPA - India Pale Ale sú pivá veľmi blízke vrchným kvaseným pivám Pale Ale. Mimoriadne zaujímavá je predovšetkým chuť tohto pivného štýlu, ktorá zo začiatku prinesie jemné ovocné tóny, ale potom vás prekvapí svojou horkosťou. Obe tieto polohy mu sedia stopercentne a doplňujú sa, ako keď si dáte koláč a kávu vo vašej obľúbenej kaviarni.

IPA má tri krásne vlastnosti. Má vyšší extrakt, čo znamená, že má samozrejme v sebe aj viac alkoholu. Toto pivo má taktiež výraznejšiu horkosť a často sa používa aj metóda dry hoppingu, čo je vlastne pridanie chmeľu po fermentácii, ktorá dodáva tomuto pivu nezameniteľný charakter. Čo sa arómy týka, z pravidla prevládajú vône chmeľu.

História tohto piva sa traduje už od časov, kedy Briti kolonizovali Indiu. Briti skúšali exportovať Pale priamo do Indie, ale tieto pokusy všetky zlyhali.. Následkom dlhej cesty pivo prišlo do krajiny vždy kyslé. Veľký Indický trh bol lákavou výzvou a tak sa rozmýšlalo, ako uchovať pivo čerstvé a podarilo sa to až pivovaru Bow Brewery George Hodgson, ktorý využil konzervačné látky chmeľu. Vzniklo India Pale.

Štyri základné druhy tohto nezameniteľného piva sú American IPA, Double IPA, Belgian IPA a English IPA. Doporučená teplota je 9 až 13 stupňov, avšak pre tie silnejšie typu Imperial je až 15 stupňov.

IPA je veľmi živá záležitosť. Venujú sa jej pivovary po celom svete a dokonca už aj na Slovensku. Vznikajú rôzne dielka, pri tvorbe ktorých sa používajú vyvážené dávky sladu a chmeľu.

Kontrast horkosti, vysokého alkoholu a príťažlivé vône sú práve to, čo ľudí na tomto pivnom štýle priťahuje.

Na zdravie.

Loners.